Soupe de haricots pinto / jambon

Laver et trier les haricots. Faire tremper dans de l'eau froide pendant la nuit; Dans une grande marmite, mélanger les haricots, les carottes, les oignons, le céleri, l'ail, la viande et le paprika.Ajouter assez d'eau pour couvrir les ingrédients de 2 in.simmer, partiellement recouverts, pendant 2,5 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres, ajouter plus d'eau au besoin.Lorsque les haricots sont tendres; retirer la viande du plat d'accompagnement.

Pour faire du Csipetke, mélanger la farine, le sel, l'œuf et l'huile dans une pâte ferme; laisser reposer pendant 30 minutes.Divisez en quatre parties.Flaconnez chaque partie et décollez-la en morceaux d'environ la grosseur d'une cerise; rouler entre les doigts et déposer dans la soupe chaude.Cuire 30 minutes.Blend dans la crème sure si désiré.Mélanger le persil et le vinaigre; ajuster l'assaisonnement. Couper le jambon réservé en bouchées; incorporer dans la soupe.