Soupe de haricots ranchero avec boulettes de cheddar et de semoule de maïs

Dans une grande casserole enduite d'un aérosol de cuisson, faire revenir l'oignon et les carottes jusqu'à tendreté. Incorporer les haricots, le bouillon et la salsa.Porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à découvert pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement réduit.

Pour les quenelles, dans un petit bol, mélanger la farine, la semoule de maïs et le sel.Incorporer le lait et le fromage jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés.Placez à la cuillerée à soupe sur la soupe frémissante

Couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'une boulette en ressorte propre (ne pas soulever le couvercle pendant la cuisson).