Soupe de haricots ranchero avec boulettes de cheddar et de semoule de maïs

Name: soupe de haricots ranchero avec boulettes de cheddar et de semoule de maïs
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: A cup with a capacity of 60 ml containing chopped onion; 60 litres de carottes fraîches, coupées en tranches d'un centimètre; 1 boîte (425 grammes) de haricots pinto rincés et égouttés; 1/4 litre de bouillon de poulet; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la salsa épaisse; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine auto-levante; 2 cuillères à soupe de semoule de maïs; 1/8 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant 2% de lait; 2 cuillères à soupe de fromage cheddar râpé

"J'ai créé ma propre soupe de haricots facile à préparer, inspirée de celle que nous aimions dans un restaurant mexicain local", écrit Shannon Kohn, de Simpsonville, en Caroline du Sud. "J'ai ajouté des raviolis pour en faire un repas complet."

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole enduite d'un aérosol de cuisson, faire revenir l'oignon et les carottes jusqu'à tendreté. Incorporer les haricots, le bouillon et la salsa.Porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à découvert pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit légèrement réduit.
Pour les quenelles, dans un petit bol, mélanger la farine, la semoule de maïs et le sel.Incorporer le lait et le fromage jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés.Placez à la cuillerée à soupe sur la soupe frémissante
Couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'une boulette en ressorte propre (ne pas soulever le couvercle pendant la cuisson).