Soupe de lentilles à emporter avec ail et cumin

Name: soupe de lentilles à emporter avec ail et cumin
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: huile d'olive extra vierge, pour arroser; 1 large onion, finely chopped; 2 gousses d'ail hachées finement; 1 cuillère à café de cumin; Un bol d'une capacité de 2/5 litres contenant des lentilles séchées; Un bol d'une capacité de 2 litres contenant du bouillon de poulet; 1 cuillère à café de sel; poivre noir fraîchement moulu; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; huile d'olive extra vierge, pour arroser

Les cuisines du monde entier proposent une version de cette soupe réconfortante à l'ail.Le parfum du cumin confère à ce cumin une saveur du Moyen-Orient au cœur.La soupe est si rapide et si facile à préparer. avez déjà dans votre garde-manger, vous y trouverez donc la solution idéale à la question éternelle: "Qu'est-ce qu'on mange pour le dîner?". Du livre de recettes à emporter.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et laissez cuire 6 minutes, jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides. Ajoutez le cumin et laissez cuire encore une minute.
Ajoutez les lentilles, le bouillon, le sel et le poivre et laissez mijoter pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient brisées. Ajoutez de l'eau si la soupe doit être éclaircie.
Incorporer le jus de citron, le goût et resaisonner si nécessaire.
Verser dans des bols à soupe et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Conseil: Il existe de nombreuses variétés de lentilles: rouge, verte, jaune et noire. Bien que le vert soit le moyen le plus facile à trouver, toute variété donne de bons résultats dans cette soupe.
Préparer à l'avance: cette soupe peut être préparée jusqu'à 2 jours à l'avance et maintenue au réfrigérateur.

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