Soupe de lentilles aux épinards

Name: soupe de lentilles aux épinards
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 4 tranches de bacon hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes déchiquetées; 1 large onion, chopped; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1,5 litre de bouillon de poulet; 3/4 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la salsa; 454 grammes de lentilles séchées, rincées; 1 feuille de laurier; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de romarin séché; sel et poivre noir au goût; 1 (284 grammes) paquet d'épinards frais, déchirés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pommes de terre en cubes

Cette soupe aux lentilles est facile et délicieuse. Bien que la recette demande des carottes, des pommes de terre et des épinards, ajoutez tous les autres légumes que vous aimez.

Ingrédients

Préparation

Placer le bacon dans une grande poêle ou un faitout et cuire à feu moyen-vif, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que la coloration soit dorée uniformément, environ 10 minutes. Incorporer la carotte, l'oignon et l'huile d'olive jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
Couvrir le mélange de bacon avec le bouillon de poulet, l'eau et la salsa; incorporer les lentilles, le laurier, le cumin, le romarin, le sel et le poivre. Porter à ébullition à feu vif; réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, 40 à 50 minutes. Incorporer les épinards et les pommes de terre; laisser mijoter jusqu'à ce que les épinards soient fanés et les pommes de terre cuites, 10 à 15 minutes de plus.