Soupe de lentilles méditerranéenne à la mijoteuse

Name: soupe de lentilles méditerranéenne à la mijoteuse
Cook time: 360 min
Total time: 375 min
Yield: 6
Ingredients: 510 grammes de lentilles sèches; eau pour couvrir; 130 litres d'huile d'olive; 3 carottes tranchées; 1 large red onion, grated; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 2 gousses d'ail, pelées; 2 cuillères à café d'origan grec séché; 2 feuilles de laurier; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Ingrédients

Préparation

Placer les lentilles dans une casserole moyenne, couvrir d'eau et porter à ébullition. Laisser bouillir pendant 10 minutes, bien égoutter et ajouter à la mijoteuse.
Mélanger l'huile d'olive, les carottes, l'oignon rouge, la pâte de tomate, l'ail, l'origan, les feuilles de laurier, le sel et le poivre dans la mijoteuse et couvrir avec environ 1,5 à 1,75 litre d'eau.Cuire à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient tendres .