Ceviche de base

Name: ceviche de base
Total time: 260 min
Yield: 8
Ingredients: Flétan de 400 grammes, coupé en bouchées; 130 litres de jus de citron vert; 1 grosse tomate, épépinée et coupée en dés; 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du poivron vert en dés (facultatif); A cup with a capacity of 80 ml containing chopped green onion; 1 piment jalapeno, haché ou au goût; 4 gousses d'ail émincées; sel et poivre noir au goût

Super léger et rafraîchissant.J'utilise la recette sans poisson (réduire le jus de citron vert) comme garniture pour le thon grillé.Serve 4 à l'heure du déjeuner, 8 à l'apéritif.

Ingrédients

Préparation

Placez le poisson dans un plat plat; recouvrir de jus de citron vert.Faites frire le poisson au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit tendre et opaque, pendant au moins 3 heures.Égouttez le jus de citron vert.
Dans un bol, mélanger les tomates, la coriandre, le poivron vert, les oignons verts, le piment jalapeno, l'ail, le sel et le poivre. ajouter le poisson et remuer. Refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 1 heure.