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Carol Lamoureux
Soupe de pois cassés jaunes et de saucisses de Francfort
Cette soupe est l'aliment réconfortant idéal !!! Se réchauffe aux orteils! C'est une soupe épaisse avec des morceaux de saucisses de Francfort pour cette saveur supplémentaire. Vous pouvez substituer du jambon haché aux saucisses de Francfort.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail; cuire pour ramollir, mais pas brunir, environ 7 minutes.
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Mélanger dans la masse et les pois cassés. Incorporer le bouillon; couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les pois soient tendres.
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Assaisonner de sel et de poivre. Incorporer les saucisses de Francfort et réchauffer.
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