Soupe de pois cassés jaunes et de saucisses de Francfort

Name: Soupe de pois cassés jaunes et de saucisses de Francfort
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 Spanish onion, finely chopped; 1 grosse carotte, hachée finement; 2 côtes de céleri, coupées en dés; 2 gousses d'ail émincées; 1/2 cuillère à café de masse; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant des pois cassés jaunes séchés; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du bouillon de poulet; 8 saucisses de Francfort, tranchées; sel et poivre au goût

Cette soupe est l'aliment réconfortant idéal !!! Se réchauffe aux orteils! C'est une soupe épaisse avec des morceaux de saucisses de Francfort pour cette saveur supplémentaire. Vous pouvez substituer du jambon haché aux saucisses de Francfort.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer l'oignon, la carotte, le céleri et l'ail; cuire pour ramollir, mais pas brunir, environ 7 minutes.
Mélanger dans la masse et les pois cassés. Incorporer le bouillon; couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les pois soient tendres.
Assaisonner de sel et de poivre. Incorporer les saucisses de Francfort et réchauffer.