Soupe de pommes de terre au four pour une foule

Name: soupe de pommes de terre au four pour une foule
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 0
Ingredients: 12 grosses pommes de terre idaho (40,3 kg); 2 medium onions; 130 litres d'huile d'olive vierge; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la crème sure; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des morceaux de bacon émiettés; 200 grammes de fromage cheddar, râpé; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la crème à fouetter; 298 grammes de crème de champignons; 2 cuillères à café d'ail granulé; 2 cuillères à café de poivre blanc; 1 cuillère à café de sel; 200 grammes de beurre fondu; 200 grammes de fromage cheddar, râpé; 1 bunch green onions or 1 bunch shallot, chopped; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des morceaux de bacon émiettés

J'ai reçu cette recette en ligne chez Custom Catering's. Ce n'est pas pour ceux qui suivent un régime, mais tout le monde en parlera! C'est très épais et délicieux. J'ai des recettes plus simples, mais si vous voulez impressionner, c'est celle-là.

Ingrédients

Préparation

Enrober les pommes de terre dans l'huile d'olive.
Cuire les pommes de terre et les oignons au four à 375 ° F pendant 45 minutes.
Laisser refroidir pendant 30 minutes.
Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur; Utilisez une cuillère pour retirer la pomme de terre.
Pelez la peau et les racines de l'oignon.
Utilisez un robot culinaire pour mélanger tous les ingrédients, à l'exception du fromage cheddar, des oignons verts et des morceaux de bacon. La chaleur fera fondre le fromage.
Mettez la soupe mélangée dans une casserole de 10 litres à feu doux jusqu'à ce que le service soit bien fait.
Mettez du cheddar râpé, des morceaux de bacon et des oignons pour que chacun puisse garnir sa soupe.