Soupe de pommes de terre fumée et de chou-fleur rôti 5fix

Name: Soupe de pommes de terre fumée et de chou-fleur rôti 5fix
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Quarts, 8
Ingredients: 907 grammes de bouillon de poulet; Piment chipotle de 60 litres en adobo (haché); 1 contenant (680 grammes) de purée de pommes de terre traditionnelle Simply Potatoes; 1 pot (454 grammes) de salsa con queso (25 calories ou moins par portion); 2,5 chou-fleur à grosse tête, coupé en bouquets d'un centimètre (rôtis)

Inscription au concours de 5 ingrédients: très facile, super rapide! Facile à porter à la taille et au portefeuille. Le chou-fleur rend cette soupe épicée légère en calories.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 450. Faites cuire le chou-fleur et placez-le uniformément sur un plat en plaque et faites-le rôtir au four jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement carbonisé. Environ 15 à 20 minutes.
Dans une grande casserole, faire chauffer le bouillon de poulet à feu moyen-vif. Ajouter le chili au bouillon.Ajouter la purée de pommes de terre et remuer jusqu'à incorporation.Amener à ébullition lente.Ajouter la salsa con queso et le chou-fleur grillé.
À l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un mixeur debout, réduire en purée lisse la soupe. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes.