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Canmcg27
Soupe de printemps française
Je le fais pendant la saison des asperges lorsque le patch de mon mari produit beaucoup. Il a un goût très frais et plus il dure longtemps, mieux c'est.
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Ingrédients
Préparation
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Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Incorporer les poireaux et l'oignon et cuire jusqu'à tendreté.
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Versez de l'eau dans le pot. Mélangez les pommes de terre, les carottes, les asperges et le riz. Assaisonnez avec du sel. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes et le riz soient tendres.
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Incorporer les épinards et la crème épaisse au mélange à soupe et poursuivre la cuisson environ 5 minutes avant de servir.
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