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Kristinamarie
Soupe de queue de bœuf aux légumes
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 210 degrés (220 ° C).
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Placez les queues de bœuf et les gousses d'ail dans un grand plat à rôtir.
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Rôtir au four préchauffé pendant 30 minutes.
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Transférer la queue de bœuf dans une grande marmite.Épluchez l'ail rôti et placez-le dans un robot ménager avec le céleri, les carottes et l'oignon.Procédé jusqu'à ce que haché finement; transférer dans la casserole avec les queues de boeuf.Ajouter de l'eau pour couvrir les os.Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
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Enlevez les queue de bœuf et laissez-les refroidir. Ajouter le bouillon à la marmite. Ajouter les navets. Laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Ajouter le gombo et le maïs. Laisser mijoter jusqu'à cuisson, environ 10 minutes de plus.
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Choisissez la viande dans les os de queue de bœuf et hachez-la.Ajoutez la viande à la soupe.Saisonnez avec du sel et du poivre.Ajoutez de la sauce piquante si vous le souhaitez.
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