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Cynthia Clark
Soupe de riz grésillant chinoise
Le chinois est l’une de mes cuisines préférées pour cuisiner et pour manger. En cuisant le riz avant de l’ajouter à la soupe, vous apprécierez la texture croquante des autres saveurs de cette soupe délicieuse.
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Ingrédients
- 85 g de crevettes
- Morceaux de poulet désossés, sans peau, de 85 grammes, coupés en morceaux
- 1 oeuf
- 4 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1 litre d'huile végétale pour la friture
- 3/4 litre de bouillon de poulet
- 28 grammes de champignons, hachés
- 2 cuillères à soupe de châtaignes d'eau hachées
-
Une tasse d'une contenance de30 ml contenant des pousses de bambou en dés
- 80 litres de haricots verts frais, coupés en morceaux de 2,5 centimètres
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de xérès
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du riz blanc non cuit
Préparation
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Faites chauffer 3/4 litre de l'huile dans le wok.Lorsqu'il est chaud, ajoutez le mélange de crevettes et de poulet.Cuire pendant 0,5 minute et égoutter.
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Placer dessus le mélange dans le pot avec le bouillon, les champignons, les châtaignes d'eau, les pousses de bambou et les haricots verts. Porter à ébullition. Ajouter le sel et le sherry. Retour à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter.
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Meanwhile, heat the remaining 1/4 liter of oil until it is hot.Add rice and brown quickly.Drain and add to soup.Serve and enjoy!
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Nutrition
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