Soupe de carottes indienne ii

J'ai élaboré cette soupe après une visite à Fidji et cela a été un franc succès pour les Indiens de l'Est. Je n'ai pas utilisé d'aneth à l'aneth dans la recette originale; cependant, cette version substitue l'aneth séché au curry.

Dans une grande casserole, ajouter l'eau et amener à ébullition.Ajouter les carottes, les pommes de terre, le céleri et l'oignon, et remettre à ébullition.Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 0,5 heure ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.Retirer du feu et laisser refroidir pendant environ 5 minutes.
Réduire en purée la soupe au mélangeur ou au robot culinaire.
Remettre la soupe en purée dans la casserole, ajouter la sauce de soja, le cumin, le poivre de Cayenne, la poudre de chili, l'ail en poudre, l'aneth, le lait et les flocons de pommes de terre, puis porter à ébullition. Réduire le feu et cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.Ajuster les assaisonnements au goût.Réparer chaud.