Soupe d'hamusta

Name: soupe d'hamusta
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 4 feuilles de bette à carde, tiges jetées et feuilles coupées en larges rubans; 5 branches de céleri, les feuilles enlevées et hachées et les tiges coupées en tranches de centimètre; 2 petites courgettes, coupées en quatre dans le sens de la longueur et en tranches épaisses; 2 petites carottes, pelées et coupées en rondelles; 1 grosse pomme de terre, pelée et coupée en cubes; 1 tête d'ail, gousses épluchées et légèrement écrasées; 9 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de sucre blanc (facultatif); 1 cuillère à soupe de sel; 1,66 litre d'eau

C'est une soupe kurde irakienne très populaire en Israël.

Ingrédients

4 feuilles de bette à carde, tiges jetées et feuilles coupées en larges rubans
5 branches de céleri, les feuilles enlevées et hachées et les tiges coupées en tranches de centimètre
2 petites courgettes, coupées en quatre dans le sens de la longueur et en tranches épaisses
2 petites carottes, pelées et coupées en rondelles
1 grosse pomme de terre, pelée et coupée en cubes

1 tête d'ail, gousses épluchées et légèrement écrasées
9 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de sucre blanc (facultatif)
1 cuillère à soupe de sel
1,66 litre d'eau

Préparation

Mélanger les bettes de carde, le céleri, les courgettes, les carottes, les pommes de terre, l'ail, le jus de citron, le sucre et le sel dans un grand chaudron; ajouter de l'eau.Amener le mélange à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et cuire à petit feu jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes..