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Soupe épicée de minuit
 
 
8 PortionsPTM25 min

Soupe épicée de minuit


Mon meilleur ami a fait cela l'autre jour et je devais juste avoir la recette. C'est copieux et tellement bon! La recette peut facilement être divisée par deux.Cette recette est extraite d'un livre de cuisine allemand et un paquet allemand de soupe de poireaux suffit pour 3/4 litre d'eau.Aussi loin que je puisse en juger d'après Internet, il en va de même pour la soupe aux poireaux Knorr Aux États-Unis.Si je me trompe, utilisez suffisamment de mélange pour préparer un bol contenant 2,25 litres. Si vous ajoutez les ingrédients facultatifs, vous voudrez peut-être réduire la quantité de maïs en grains entiers, sinon la soupe devient très épaisse Où je vis, vous pouvez acheter des conserves de maïs à grains entiers dans lesquelles sont ajoutés des haricots rouges, celles-ci fonctionnent vraiment bien. Peut facilement être préparé à l'avance et réchauffé.

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Préparation

  1. Chauffer le beurre dans une grande casserole et faire revenir la dinde ou les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits.
  2. Ajoutez le curry et faites frire encore quelques minutes. Si vous utilisez du poireau, vous pouvez l’ajouter à ce stade.
  3. Ajoutez l'eau, portez à ébullition, ajoutez le mélange à soupe sec et remuez jusqu'à dissolution (vérifiez que votre mélange à soupe dit de mélanger à de l'eau bouillante, certains doivent être mélangés à de l'eau froide ou tiède).
  4. Ajoutez tous les autres ingrédients, sauf la crème et les épices, et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
  5. Ajouter la crème et assaisonner au goût (assez épicé) avec la poudre de chili et le poivre de Cayenne.
  6. Servir avec du pain croustillant.



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