Soupe grecque au citron

Name: soupe grecque au citron
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 1,5 litre de bouillon de poulet en conserve; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du riz à grain long (non transformé ou instantané); 2 -3 jaunes d'œufs; tranches de citron frais (garniture); sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût; tranches de citron frais (garniture); persil frais haché (garniture)

Cette soupe est la preuve que moins est chaud piquant, il fait encore mieux froid, alors prévoyez le faire la veille de votre journée. Livre de cuisine argenté. Mise à jour: J'ai changé quelques petites choses pour rendre ceci plus convivial, en raison de certains commentaires. Alors, s'il vous plaît, lisez les commentaires et faites-les selon vos goûts.

Ingrédients

Préparation

Corrigez l'assaisonnement juste avant de servir.
Verser le riz, laisser mijoter et couvrir.
Cuire environ 25 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit juste tendre.
Ne pas trop cuire.
Pendant ce temps, battez les jaunes d'oeuf et le jus de citron dans un petit bol, jusqu'à consistance homogène.
Lorsque le riz est cuit, retirez la soupe du feu et versez 1/2 litre de bouillon chaud dans le mélange oeuf/citron.
Fouetter ce mélange dans la soupe restante.
Remettre la soupe à feu moyen et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la soupe soit à la vapeur.
Ne le laissez pas atteindre l'ébullition.
Assaisonner au goût et servir immédiatement, ou retirer du feu, laisser refroidir à la température ambiante, couvrir et réfrigérer.
Correct seasoning just before serving.
Décorer chaud ou froid avec des tranches de citron et du persil haché.

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