Soupe tortilla de zeke

Name: soupe tortilla de zeke
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 6 demi-poitrines de poulet sans peau et sans arêtes; 3/4 litre d'huile végétale pour la friture; 36 tortillas de maïs (15 centimètres), coupées en lanières; 3,75 litres d'eau; Bouillon de poulet 15 cubes; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés aux poivrons verts; 1 small onion; 3 gousses d'ail; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 cuillère à café de poudre de chili; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'origan séché; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des carottes hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du céleri haché; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés aux poivrons verts; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du fromage Monterey Jack râpé; 3 avocats - pelés, dénoyautés et tranchés

Une soupe authentique et savoureuse de la capitale mexicaine de la cuisine mexicaine - El Paso Texas! Vous pouvez réduire une partie de la graisse en cuisant les lanières de tortilla au lieu de les faire frire.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole, couvrir les poitrines de poulet avec de l'eau et laisser bouillir pendant 30 minutes ou jusqu'à tendreté.Récoupées en petits morceaux; Pendant ce temps, faites chauffer l'huile à 190 degrés (190 C) dans une friteuse ou une grande poêle en fonte. Coupez les lanières de tortilla d'environ 6 tortillas à la fois, en remuant de temps en temps, jusqu'à coloration dorée. Égouttez sur du papier absorbant et versez de côté.
Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition. Incorporer les cubes de bouillon et réduire le feu à feu doux. Dans un mélangeur, mélanger les conserves de tomates, d'oignon et d'ail.Laisser lisser à feu vif jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. casserole et incorporer la coriandre, le cumin, le poivre noir, la poudre de chili et oregano.Ajouter les carottes, le céleri et les tomates en dés avec les piments chili.Couvrez la casserole et laissez mijoter environ 25 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Ajouter le poulet râpé et cuire encore 5 minutes. .
Servir chaud garni de lanières de tortilla frites et garnir de fromage râpé et de tranches d'avocat.