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Chef Linscottsdale
Souper spaghetti et poêle aux boulettes de viande
J'ai mis au point ce plat de spaghettis et de boulettes de viande à une poêle afin de réduire le temps de cuisson des nuits occupées. Les haricots, les artichauts et les tomates renforcent le facteur nutritionnel, tandis que le citron et le persil en font un éclat éclatant. — Roxanne Chan, Albany, Californie
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Ingrédients
- Boulettes de dinde italiennes entièrement cuites, 340 grammes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte (794 grammes) de tomates entières, non égouttées, cassées
- 1 boîte de conserve (425 grammes) de haricots cannellini, rincés et égouttés
- 1 boîte (397 grammes) de cœurs d'artichauts en quartiers, égouttés
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne
Préparation
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Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. ajouter les boulettes de viande et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en les retournant de temps en temps.
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Ajouter les tomates, les haricots, les cœurs d'artichauts, l'assaisonnement à l'italienne et le bouillon; porter à ébullition. Incorporer les spaghettis; revenir à ébullition. Baisser la température; laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les spaghettis soient tendres, 10-12 minutes, en remuant de temps en temps.
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Incorporer le persil et le jus de citron. Servir avec du fromage.
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