Sous-œufs italiens

Name: sous-œufs italiens
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 egg rolls, 8
Ingredients: 1 litre d'huile végétale (pour la friture); 1 gros oeuf battu; Fromage provolone en tranches de 100 grammes, tranché en lanières de quelques centimètres; Jambon de charcuterie de 100 grammes tranché en lanières de quelques centimètres; Saucisson de génois en tranches de 100 grammes, tranché en lanières de quelques centimètres; Mortadelle en tranches de 100 grammes, coupée en lanières de quelques centimètres; Pepperoni tranché de 100 grammes, coupé en lanières de quelques centimètres; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du poivre égoutté; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la laitue iceberg déchiquetée; 2 cuillères à café d'origan séché; 1 gros oeuf battu; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une vinaigrette italienne

C’est un sous-plat italien classique en forme de roulé aux œufs. Rempli de fromage, de charcuterie, de laitue et de pepperoncini pour un petit plaisir.Servi avec une vinaigrette italienne, il est trempé pour lui donner un goût subtil.

Ingrédients

Préparation

Remplissez un pot ou une poêle avec les côtés hauts à mi-hauteur avec de l'huile et amenez à 365 F.
Placez les emballages de rouleaux d’œufs en biais sur une surface de travail propre. Posez des tranches de fromage et un morceau de chaque charcuterie au centre. Ajoutez du pepperoncini, de la laitue et une pincée d’origan.
Ramenez les coins au centre sur la garniture et roulez-les dans un journal bien serré. Scellez le bord avec un peu de produit de lavage pour œufs et placez-le sur un plateau ou une plaque à pâtisserie.Continuez à rouler le reste des rouleaux aux œufs de la même manière.
Travailler en plusieurs fois, faire frire les rouleaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2-3 minutes par côté. Les égoutter sur du papier absorbant et servir avec la vinaigrette à l'italienne à part.