Souvenirs de pain de blé de provence

Name: souvenirs de pain de blé de provence
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 1 loaf, 12
Ingredients: 80 litres d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à café d'herbes de provence; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de blé entier; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de blé entier; 2 1/4 cuillères à café de sel; 7 grammes de levure sèche active (1 pqt. Ou 2 c. À thé); 1/3 litre d'eau tiède; semoule de maïs, pour épousseter la plaque de cuisson

J'ai acheté des Herbes de Provence et adapté cette recette pour les utiliser. Cela donne un pain de blé léger et le goût et le parfum des herbes ressortent vraiment. Je le fais souvent comme des petits pains pour les sandwichs.Le temps de préparation est très approximatif.

Ingrédients

Préparation

Placez tous les ingrédients restants à l'exception de la semoule de maïs dans votre machine à pain en suivant la séquence recommandée par le fabricant.
Commencez le cycle de la pâte.Avec la préparation de la pâte, versez-y l’huile d’olive jusqu’à incorporation.La pâte doit former une boule lisse: ajoutez de petites quantités de farine ou d’eau (ou d’huile d’olive supplémentaire) jusqu'à ce que la pâte ait de nombreux facteurs.Laissez monter dans la machine à pain.
Retirer de la machine, rogner.Si vous faites un pain, formez un pain ovale et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de farine de maïs.Couvrez et laissez lever jusqu'à doubler. (Si vous faites des petits pains, coupez-les en 8 à 12 mettre sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de maïs, couvrir et laisser lever jusqu'à ce que le mélange soit doublé).
Préchauffer le four à 375 ° F
Placez au four et faites cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le test du pain soit terminé (les petits pains cuisent 20 à 30 minutes, selon la taille - gardez un œil sur eux).
You know you should let a loaf cool before cutting into it; but when you make rolls, one can always be sacrificed to the cause!
Remarque: j'imagine que vous pouvez le faire dans la machine à pain, bien que je ne l'aie jamais fait. Je le ferais sur un fond blanc de base avec une croûte moyenne.