Spaghettis aux courgettes, noix et raisins secs

Name: spaghettis aux courgettes, noix et raisins secs
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 340 grammes de spaghettis; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des moitiés de noix hachées grossièrement; 4 gousses d'ail, émincées; 600 grammes de petites courgettes, coupées en demi-lunes minces; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des raisins secs; sel casher; poivre noir; Une tasse de 60 ml contenant du parmesan râpé

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Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes, égoutter et remettre dans la casserole.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les noix et laissez cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir (3-4 minutes). Ajoutez l'ail et faites cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le mélange commence à brunir (~ 1 minute).
Ajouter les courgettes et les raisins secs dans la poêle, assaisonner avec 1/2 c. À thé de sel et 1/4 c. À thé de poivre et cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres (4-5 minutes).
Ajouter le mélange de courgettes aux pâtes et mélanger. Saupoudrer de parmesan avant de servir.

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