Sriracha Salade De Poulet Grillé

Lavez et épongez les poitrines de poulet sèches.Placez le poulet dans un sac en plastique avec la sauce chili sriracha et l'huile, en pressant pour obtenir une dispersion uniforme de la marinade.Réfrigérez et laissez mariner 4 heures.

Retirer la poitrine marinée et éponger avec du sel. Saupoudrer de sel.Placez les poitrines sous le gril ou sur le gril, cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, environ 5 à 10 minutes de chaque côté.Laissez refroidir puis coupez en tranches diagonales de ¼ de centimètre; Cette étape peut être faite tôt dans la journée ou même la veille.

Répartir dans 2 assiettes les verts mélangés, les moitiés de tomates et l'oignon rouge. Placer par dessus une poitrine découpée par assiette, puis parsemer de bacon et parsemer de parmesan.

Arroser de vinaigrette.