Steak brunchallta

Name: steak brunchallta
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce Worcestershire; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des tomates fraîches hachées; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped red onion; 1 pour goûter le sel et le poivre pour goûter; 680 grammes de bifteck d'aloyau; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des poivrons verts tranchés; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des champignons frais tranchés; 1 gousse d'ail, écrasée; 5 oeufs battus; 1 pour goûter le sel et le poivre pour goûter; 1/4 cuillère à café de sauce piment fort; 4 tortillas à la farine (25 centimètres)

Ingrédients

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger la sauce Worcestershire, l'huile d'olive, le jus de citron vert, la coriandre, les tomates, l'oignon rouge, le sel et le poivre.Placez le bifteck dans un récipient peu profond non métallique et couvrez de marinade.Réfrigérez pendant 1 heure.
Faire griller le bifteck sous un gril préchauffé ou sur un gril pendant 4 minutes d'un côté et 1 minute de l'autre. Retirer du feu, couper en petits cubes et réserver.
Dans une poêle légèrement huilée, cuire et brouiller les œufs avec la fermeté désirée. Assaisonner avec la sauce au piment fort, le sel et le poivre.
Versez la marinade dans une casserole moyenne et laissez mijoter à feu moyen. Ajoutez les poivrons verts, les champignons et l'ail; laisser mijoter pendant 10 minutes.
Réchauffez les tortillas sur le gril ou au micro-ondes. Tapisser les tortillas de viande et de légumes; déposer les oeufs sur le dessus. Envelopper et servir.