Steak de jambon et sauce au whisky

Name: steak de jambon et sauce au whisky
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 steaks de jambon; 1 small onion, finely chopped; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 2 cuillères à soupe de whisky; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1 cuillère à café de vinaigre de cidre; 2 cuillères à soupe de farine; 2 cuillères à soupe de beurre; 1/4 2/5 litre d'eau ou 1/4 2/5 litre stock; sel ou poivre

Un plat irlandais Gammon.Un bon plat sucré-salé.Profitez du jour de la Saint-Pont! Faites cuire le jambon dans le beurre 3-4 minutes de chaque côté, puis retirez le jambon, ajoutez les oignons jusqu'à ce qu'il soit translucide, saupoudrez de sucre, puis de la farine. jusqu'à ce que le mélange soit fondu, ajouter le bouillon mijotant pendant 5 minutes.Ajoutez la saison du whisky avec le sel, le poivre et le persil séché.Superez le jambon avec la sauce.

Ingrédients

Préparation

Déposer les steaks de jambon sur une assiette chauffée et verser sur la sauce.
Coupez et coupez en gras pour éviter le gondolage et faites griller pendant 7 à 8 minutes de chaque côté.
--Pour faire la sauce, faire revenir les oignons dans le reste du beurre jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Retirer du feu et couvrir de papier d'aluminium, puis fouetter la farine graduellement dans la casserole.
Ajouter de l'eau ou du bouillon.
Retournez au feu.
Ajouter la cassonade, le Dijon et le vinaigre et porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant environ 3-5 minutes pour cuire la farine.
Si la sauce semble un peu épaisse, ajoutez plus d'eau.
Ajouter le whisky et assaisonner au goût.
Place ham steaks on a warmed serving platter and pour on sauce.

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