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Bjr6350
Steak épicé mexicain avec sauce chipotle con queso
Une recette hors de tous les jours avec le magazine Rachael Ray.J'aime la nourriture épicée, donc c'est parfait.Il a un sacré coup de pied! C'est ma façon préférée de préparer des steaks. Je n'ai jamais utilisé le cheddar fumé, car je ne le trouve pas à l'épicerie. J'utilise donc du cheddar ordinaire.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, combiner l'assaisonnement pour le gril, le zeste de citron vert, la coriandre, le cumin et la poudre de chili.Faites frotter à sec dans les steaks des deux côtés; déposer les steaks sur une assiette et laisser reposer 15 minutes.
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Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine et cuire pendant 1 minute.Ajouter le lait et cuire en fouettant jusqu'à ce que le mélange bouillonne pendant 3-4 minutes.Incorporer le fromage et les chipotles dans la sauce adobo.Saisir la sauce saler au goût. Réduire le feu à doux pour garder la sauce au chaud.
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Versez un peu d'huile d'olive extra vierge sur une grande plaque chauffante ou une grande poêle.Chauffez la poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume. Ajoutez les steaks et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes à feu moyen. .
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