Steaks grillés à l'ail (sauce basting)

Name: steaks grillés à l'ail (sauce basting)
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 10 gousses d'ail; 1 1/2 cuillères à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 2 cuillères à café de sauce Worcestershire; 4 steaks à la new-yorkaise (3,175 cm d'épaisseur et 227 grammes chacun) ou 4 darnes à côtes désossées (3,175 cm d'épaisseur et 227 grammes chacune)

Avez-vous déjà manqué de temps pour faire mariner vos steaks et toutes les recettes demandent des heures de marinage? Celui-ci ne prend que quelques minutes à préparer et est ensuite utilisé pour arroser votre choix de steaks lors de la cuisson et leur confère une merveilleuse saveur mélangée à l'ail.Cette recette est une gracieuseté de L'HO.

Ingrédients

Préparation

Avec un mortier et un pilon, mélanger l'ail, le sel et le poivre.Ajouter l'huile, le jus de citron et mélanger pour former une pâte.
Faire griller les steaks à couvert, à feu moyen, pendant 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit à la cuisson désirée (pour un plat saignant, un thermomètre à viande devrait indiquer 145 °; moyen, 160 °; bien cuit, à 170 ° .Bross mélange d’ail pendant les dernières minutes de cuisson.Laissez reposer pendant 3 à 5 minutes avant de servir.

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