Steak étouffé de grace love

Name: steak étouffé de grace love
Cook time: 54 min
Total time: 84 min
Yield: 4
Ingredients: Épice Frotter:; 1 cuillère à soupe de sel de mer; 1 cuillère à soupe de sel à l'ail; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1 1/2 cuillère à café de sucre brun; 1 1/2 cuillères à café de miel en poudre; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; 1 cuillère à café de flocons de piment rouge; Steak de chuck de boeuf de 900 grammes; Steak de chuck de boeuf de 900 grammes; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 onions, diced; 2 poivrons jaunes, coupés en dés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des champignons tranchés; 130 litres d'eau

La chanteuse soul basée à Seattle, Grace Love, est née dans le sud et a appris à cuisiner en regardant ses parents dans la cuisine.Ce plat satisfaisant a été créé à l'aide d'agrafes pour garde-manger.Elle l'appelle étouffée parce qu'elle est couverte et cuite au four.Elle l'appelle simple , mais c’est définitivement un plat réconfortant à son apogée du sud. Servir sur du riz blanc cuit à la vapeur.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Dans un petit bol, mélanger le sel de mer, le sel à l'ail, le poivre noir, la cassonade, le miel en poudre, le poivre de Cayenne et les flocons de piment rouge pour faire pénétrer les épices.
Mesurez 2 cuillères à soupe de gommage aux épices et utilisez-les pour assaisonner le bifteck de tous les côtés.
Chauffer l'huile dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif.Ajouter les oignons; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir translucides, environ 3 minutes.Ajouter les poivrons et les champignons; faire sauter jusqu'à tendreté, environ 3 minutes.
Dégagez un espace au centre de la poêle; ajouter le bifteck assaisonné. Cuire jusqu'à ce que la surface du bifteck commence à brunir, 3 à 4 minutes.Flipper le bifteck.Verser de l'eau dans la poêle et couvrir de papier d'aluminium.
Transférer la poêle dans le four préchauffé et cuire jusqu'à ce que le bifteck se sépare lorsque percé à la fourchette, soit de 45 minutes à 1 heure.