Steak frit au poulet à l'ancienne avec sauce à la poêle

Name: steak frit au poulet à l'ancienne avec sauce à la poêle
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Steak rond de 200 grammes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 1 oeuf légèrement battu; 1 cuillère à café de poudre d'ail; sel et poivre; 1/2 cuillère à café de poivre; Huile de cuisine ); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; 1/4 litre d'eau; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine; sel et poivre

C'était un aliment de base chez moi, je grandissais à la fin des années 60. Comme mon père était au travail, maman avait toujours envie d'un bon repas copieux pour qu'il puisse rentrer à la maison. C'était l'un de ses préférés.

Ingrédients

Préparation

Combinez le lait et l'eau.Ajoutez lentement à la poêle; en remuant constamment. Détachez les morceaux du fond de la casserole en remuant. C'est là que se trouve la saveur.
Combinez un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait avec des œufs. Versez dans un moule à tarte peu profond.
Assaisonner Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la farine avec de la poudre d'ail, du sel et du poivre.Tamisez-les ensemble dans un autre moule à tarte.
Attendez bien le steak et enlevez l'excès de graisse.
Trempez la viande dans le mélange d'oeufs, puis draguez dans le mélange de farine.Appuyez sur la farine dans la viande.Répétez pour obtenir un enrobage plus croustillant.
Lorsque l'huile est chaude, faites frire la viande pendant 9 à 12 minutes.
Cela permet d'attendrir davantage la viande.Lorsque la viande frite est doré, égoutter sur du papier absorbant.
POUR GRAVY :.
Versez tout, sauf 4 c. À soupe d'huile de cuisson de la poêle.
À feu moyen, incorporer lentement la farine en remuant constamment.
Combine milk and water.Slowly add to skillet; stirring constantly.Loosen bits from bottom of pan while stirring.This is where the flavor is.
Saler et poivrer au goût.Amener à ébullition.En bouillonnant, baisser le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
Servez ce plat avec de la purée de pommes de terre.