Steak garni de poivrons et d'oignons

Name: steak garni de poivrons et d'oignons
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de sauce chili douce thaïlandaise (si vous n'avez pas de sauce chili asiatique, je suis sûr qu'une autre sauce chili ou même de la salsa conviendra); 1 1/2 cuillère à soupe de sauce soja; 2 cuillères à café de vinaigre balsamique; 2 cuillères à café de gingembre, râpé; 2 steaks à la new-yorkaise (284 grammes); 1 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale; 5 poivrons, coupés en lanières de 1,25 cm d'épaisseur (j'en utilisais un rouge et un vert); 4 green onions, chopped; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre, hachée

Nous avons vraiment apprécié ce steak - et c’était aussi un excellent moyen d’utiliser la sauce chili thaïlandaise que j’avais dans le réfrigérateur.Nous l’avons servie avec des pommes de terre au four et une salade.Source de recettes: Bon Appetit (novembre 2008)

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à F.
Dans un grand bol ou un plat à marinade, fouetter ensemble les ingrédients de la marinade (sauce chili - gingembre); ajouter les steaks, tourner pour bien enrober. Laisser reposer à la température ambiante pendant 15 minutes en les retournant de temps en temps.
Dans une poêle allant au four (j'ai utilisé ma poêle en fonte épaisse), faites chauffer 0,5 cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen-élevé.
Grattez la marinade des steaks (en la réservant dans le bol), salez et poivrez les steaks.Ajoutez les steaks à la poêle et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés (3-5 minutes). 10 minutes) .Transférer les steaks sur une planche à découper - laisser reposer 10 minutes.
Pendant ce temps, dans une autre poêle, chauffer le reste de l'huile (1 c. À soupe) à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et les poivrons et cuire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres (3-5 minutes). Incorporer les oignons verts et le reste de la marinade. Porter à ébullition et incorporer la coriandre.
Couper les steaks en deux dans le sens de la croix et répartir dans 4 assiettes, en répartissant les légumes sur les steaks.