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Joanne Rainey Miller
Steak jupe succulente
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Ingrédients
Préparation
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Couper le bifteck en trois portions égales. À déposer dans un sac de congélation ou dans un bol non réactif.
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Combiner le reste des ingrédients. Verser sur le steak.
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Laisser mariner au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures.
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Pour griller: Empilez les charbons sur un côté du gril de manière à ce que le haut du poil touche la grille du gril.Vous voulez que le bifteck soit juste au-dessus des charbons ardents flamboyants (en fait, certaines personnes sautent le râper et cuire directement sur les braises après avoir soufflé la cendre.).
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Saisir les steaks, environ 2 minutes de chaque côté.
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Laisser le steak reposer environ dix minutes avant de le trancher.
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Trancher le steak en tranches de 0,5 à 1 pouce d'épaisseur, coupant à contre-courant.
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Servez et appréciez.
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