Steaks au fromage de philly (sandwich)

Name: Steaks au fromage de philly (sandwich)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 6 cuillères à café d'huile végétale; 2 small onions, chopped; Surlonge de 600 grammes, les pointes pilées jusqu'à ce que le papier soit fin; sel et poivre; 8 tranches minces de fromage provolone, coupées en deux; 4 sous-rouleaux (15 centimètres), fendus partiellement ouverts dans le sens de la longueur

Je viens du pays des fruits de mer, donc les sandwichs Philly Cheesteak sont nouveaux pour moi.J'ai été doué d'un magazine de Cook's Country et cette recette en a été une mise en vedette.Leur processus de création d'une recette est si intéressant.Cet particulier incluait les fournisseurs les plus célèbres de sandwichs à Philadelphie Sud et la récréation étaient, bien sûr, tout au sujet du bœuf.Après la préparation, les sandwichs cuisent assez rapidement. (Remarque: la recette ne le demande pas, mais je me précipite sur une puissance à l'ail pour plus de saveur.)

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer 2 cuillères à thé d'huile dans une grande préparation antiadhésive à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit très chaud.Ajoutez les oignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, environ 5 minutes.Enlevez et réservez.
Saler et poivrer les tranches de steak pilées.Chauffer 2 cuillerées à thé d'huile dans la même poêle et chauffer jusqu'à ce qu'il soit très chaud.Placer la moitié des steaks dans la poêle (ils peuvent se chevaucher).
Cuire jusqu'à ce que les steaks ne soient plus roses, environ 1 minute de chaque côté.Enlevez la casserole du feu, posez 4 demi-tranches de fromage sur la viande, recouvrez de viande supplémentaire et enfin 4 demi-tranches de fromage.Couvrez le plat pour faire fondre le fromage, environ 1 minute.
Répartissez la viande et le fromage entre 2 rouleaux, garnissez de la moitié des oignons et versez le jus de cuisson de la poêle sur la viande (pour le garder au chaud, enveloppez-le dans du papier d'aluminium tout en préparant les restes de sandwiches).
Essuyer la poêle avec du papier absorbant et répéter l'opération avec les restes de biftecks. Envelopper le deuxième lot de sandwiches dans du papier d'aluminium et laisser reposer environ 1 minute pour permettre aux saveurs de se fondre.Servez.

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