Steaks de thon / espadon avec vinaigrette thaïlandaise

Name: steaks de thon / espadon avec vinaigrette thaïlandaise
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: 4 darnes de thon (les darnes d’espadon peuvent être énormes, vous pouvez donc en acheter 2 et les couper en deux si elles sont de taille généreuse) ou 4 darnes d’espadon (les darnes d’espadon peuvent être énormes, vous pouvez donc en acheter 2 et les couper en deux si ils sont de taille généreuse); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une sauce chili douce; 80 litres de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe de sauce de poisson; 2 cuillères à café de citronnelle, hachées finement; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la menthe fraîche, hachée finement; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée finement; 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

J'ai énuméré les darnes de thon et d'espadon, car les deux poissons vont très bien avec cette vinaigrette thaïlandaise. C'est une recette très facile et rapide à préparer.

Ingrédients

4 darnes de thon (les darnes d’espadon peuvent être énormes, vous pouvez donc en acheter 2 et les couper en deux si elles sont de taille généreuse) ou 4 darnes d’espadon (les darnes d’espadon peuvent être énormes, vous pouvez donc en acheter 2 et les couper en deux si ils sont de taille généreuse)
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant une sauce chili douce
80 litres de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de sauce de poisson

Préparation

Faites chauffer une poêle huilée, ajoutez le poisson et faites cuire 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits comme vous le souhaitez. Les darnes de thon sont mieux roses au centre et ne sont pas trop cuites, car elles ont tendance à devenir sèches et plutôt dures.
Combinez tous les autres ingrédients dans un bocal et agitez jusqu'à ce que ce soit mélangé.
Remarque: vous pouvez ajuster les quantités de chili doux et de jus de citron vert, par exemple plus ou moins, en fonction de vos goûts.
Pour servir, déposer le poisson sur une assiette, arroser de sauce et servir avec de la salade verte en accompagnement.