Steaks de thon poché

Name: steaks de thon poché
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 3/8 litre d'eau; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 1 cuillère à café de poivre de Cayenne; sel et poivre au goût; 2 biftecks de thon germon (113 grammes); 3 kumquats - rincés, épépinés et tranchés; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la coriandre fraîche hachée

Les délicieux steaks de thon blanc sont pochés dans un bouillon aromatique. Servir avec du couscous.

Ingrédients

3/8 litre d'eau
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1 cuillère à café de poivre de Cayenne
Sel et poivre au goût

2 biftecks de thon germon (113 grammes)
3 kumquats - rincés, épépinés et tranchés
Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la coriandre fraîche hachée

Préparation

Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger l'eau, le jus de citron et le poivre de Cayenne. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faire bouillir doucement.
Placer les pavés de thon dans le mélange et saupoudrer de kumquats et de coriandre.Cuire 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.