Steaks marinés à la toscane

Name: steaks marinés à la toscane
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 6 gousses d'ail pelées et hachées; 130 litres d'huile d'olive extra vierge, de préférence toscane; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du vin rouge sec italien; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'origan frais, haché (ou 1 cuillère à soupe séchée); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la sauge fraîche, hachée (ou 2 cuillères à soupe séchée); 3 branches de romarin frais (ou 1 cuillère à café séchée); 1 medium onion, sliced; 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 2 feuilles de laurier; 2 cuillères à soupe de zeste de citron râpé (ou zeste d'orange); 4 steaks de boeuf (environ 170 grammes chacun)

En cherchant des recettes italiennes, j'ai trouvé celui-ci posté dans le New York Times qui indique qu'il a été adapté par Anstice Carroll.Je ne suis pas un fan de romarin, je le laisserai donc en dehors de ma marinade.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol en verre ou en céramique, combiner tous les ingrédients, à l'exception des steaks. Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que nécessaire, jusqu'à quatre jours.
Dans un large bol peu profond en verre ou en céramique, mélanger les steaks et la marinade. Tourner les steaks pour bien les enrober. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant une nuit.
Essuyez l'excès de marinade des steaks et jetez-les. Grillez au goût.