Stifado de boeuf

Name: stifado de boeuf
Cook time: 480 min
Total time: 8 h 15 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1,3 kg de boeuf à l'étuvée maigre; sel et poivre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu; 1.1 kilogram white onions, small,peeled; 1 (170 grammes) peut pâte de tomate; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 1/2 cuillère à café de clous de girofle; 1 feuille de laurier; 1 morceau de cannelle; 1/4 cuillère à café de cumin; 1/2 cuillère à café de clous de girofle; 2 cuillères à soupe de raisins secs

J'avais l'habitude de faire cela sur le poêle à très basse température, mais depuis que j'ai une mijoteuse, je l'utilise. C'est bien servi sur du riz blanc ou brun.

Ingrédients

Préparation

Assaisonner le boeuf avec du sel et du poivre.
Placez le beurre au fond d'une grande mijoteuse.
Ajoutez la viande et tournez pour enrober de beurre.
Disposer les oignons sur la viande.
Mélangez l'ail avec la pâte de tomates et versez sur la viande et les oignons, mais ne mélangez pas.
Ajouter la feuille de laurier à travers les raisins secs; ne pas remuer.
Laisser mijoter à feu doux 8-10 heures.
Au moment de servir, retirez la feuille de laurier, le bâton de cannelle et les clous de girofle et mélangez doucement le stifado.