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MagnetGuy
Stifado de boeuf
J'avais l'habitude de faire cela sur le poêle à très basse température, mais depuis que j'ai une mijoteuse, je l'utilise. C'est bien servi sur du riz blanc ou brun.
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Ingrédients
Préparation
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Assaisonner le boeuf avec du sel et du poivre.
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Placez le beurre au fond d'une grande mijoteuse.
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Ajoutez la viande et tournez pour enrober de beurre.
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Disposer les oignons sur la viande.
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Mélangez l'ail avec la pâte de tomates et versez sur la viande et les oignons, mais ne mélangez pas.
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Ajouter la feuille de laurier à travers les raisins secs; ne pas remuer.
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Laisser mijoter à feu doux 8-10 heures.
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Au moment de servir, retirez la feuille de laurier, le bâton de cannelle et les clous de girofle et mélangez doucement le stifado.
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