Stix pain croquant - style pizzeria Fowlerville

Mélanger la farine, l’eau, la levure, le lait en poudre, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et le sel dans le bol du mixeur grand volume; pétrir dans une pâte molle et lisse, environ 7 minutes.

Placez dans un endroit chaud et laissez lever jusqu'à doubler, 1 à 1 heure et demie.

Transférer la pâte sur une surface de travail huilée; rouler avec un rouleau à pâtisserie dans un rectangle de centimètre.Pâcher la pâte avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et parsemer de graines de sésame.Rouler à nouveau la pâte pour presser les graines en surface.Utilisez une roue à pizza ou un couteau bien aiguisé pour couper la pâte le long du bord plus court Larges de 3 à centimètre. Tenir chaque baguette par les deux bouts et tordre une fois.

Graisser les plaques à pâtisserie ou recouvrir de papier parchemin.Transférer les bâtonnets de pain sur les plaques à pâtisserie préparées; couvrir avec un torchon et laisser reposer 30 minutes.

Préchauffer le four à 210 degrés (220 C).

Cuire les bâtonnets de pain dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 12 à 14 minutes.