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Danielle Lockley
Pain de maïs créole à l'eau chaude
Une recette très simple. Ces petites galettes croustillantes sont frites et servies tièdes, parsemées de miel, de sirop d'érable ou de beurre de miel.
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Ingrédients
Préparation
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Mélanger la semoule de maïs, l'assaisonnement créole, l'oignon et le sucre dans un bol moyen. Versez de l'eau bouillante et du shortening; remuer jusqu'à ce que le shortening soit fondu.
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Faire fondre le lard ou le lard jusqu'à une profondeur de 1,25 centimètre dans une grande poêle; porter à une température de 190 degrés (190 C) sur feu moyen-vif.Faites-en une grosse cuillerée à soupe de pâte dans des boulettes aplaties (l'épaisseur est une préférence personnelle) .Faire frire dans l'huile chaude, en tournant une fois, jusqu'à ce que croustillant et doré minutes.Drain sur du papier absorbant.
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