Sufganiot (beignets de gelée de hanukkah)

Name: sufganiot (beignets de gelée de hanukkah)
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 1/3 litre d'eau légèrement tiède ou 1/3 litre de lait légèrement tiède; 1 cuillère à soupe de levure; sucre fin (pour enrober les beignets) ou sucre (pour enrober les beignets); 1 cuillère à café de sel; raccourcir (trois parties d'huile et une partie fondue pour la friture, pour remplir les deux tiers de la friteuse); 1 oeuf; 1 oeuf; 1 cuillère à café de vanille; 1/4 cuillère à café d'extrait de citron; Un bol d'une capacité de 9/10 litres contenant de la farine tout usage non blanchie (ou de la farine demi-pain tout usage et moitié); sucre fin (pour enrober les beignets) ou sucre (pour enrober les beignets); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la confiture d'abricot ou Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la confiture d'abricot; raccourcir (trois parties d'huile et une partie fondue pour la friture, pour remplir les deux tiers de la friteuse); raccourcir (trois parties d'huile et une partie fondue pour la friture, pour remplir les deux tiers de la friteuse)

Ces beignets natures ou garnis de gelée sont une friandise favorite en Israël et une douce alternative aux latkes traditionnels. Peu de gens disent non aux beignets et cette variété convient à tous les appétits. comme j'ai besoin de friandises fraîches ou pour aller à une fête de 'Hanoucca.

Ingrédients

1 cuillère à café de vanille
1/4 cuillère à café d'extrait de citron
Un bol d'une capacité de
9/10 litres contenant de la farine tout usage non blanchie (ou de la farine demi-pain tout usage et moitié)
Sucre fin (pour enrober les beignets) ou sucre (pour enrober les beignets)
Un bol d'une capacité de
3/8 litre contenant de la confiture d'abricot ou
Un bol d'une capacité de
3/8 litre contenant de la confiture d'abricot
Raccourcir (trois parties d'huile et une partie fondue pour la friture, pour remplir les deux tiers de la friteuse)
Raccourcir (trois parties d'huile et une partie fondue pour la friture, pour remplir les deux tiers de la friteuse)

Préparation

Dans une friteuse ou un four lourd, chauffez environ quatre centimètres d'huile ou une combinaison d'huile et de graisse végétale fondue.
Bien mélanger et incorporer la majeure partie de la farine pour former une pâte molle.
Pétrir à la main, à la machine ou au pain (réglage de la pâte), en ajoutant de la farine au besoin.
La pâte doit avoir un peu de corps, pas trop mou, souple, lisse et élastique.
Placez dans un sac en plastique graissé et réfrigérez au moins 2 à 4 heures ou jusqu'au lendemain.
Si vous êtes pressé, laissez la pâte reposer pendant au moins 20 minutes, puis continuez.
Si la pâte est levée, poinçonnez ou aplatissez, puis centimètre en morceaux et formez de petites balles, de la taille d'une balle de golf.
Sinon, étalez la pâte à environ trois quarts de pouce.
À l'aide d'un emporte-pièce à biscuits de deux centimètres et demi ou de trois centimètres, découpez des rondelles.
Couvrir et laisser reposer 15 minutes en chauffant au mazout.
In a deep fryer, or heavy dutch oven, heat about four centimetre of oil or a combination of oil and melted shortening.
Ajouter les beignets à l'huile chaude (la température devrait être d'environ 190 degrés.) Et faire frire jusqu'à ce que les dessous soient brun foncé.
Retournez une fois et finissez de faire frire l'autre côté.
Soulevez les beignets avec une cuillère à égoutter et égouttez-les bien sur du papier absorbant.
Pour remplir, faites une petite ouverture et versez de la confiture ou de la gelée, ou saupoudrez-vous légèrement de sucre granulé ordinaire ou extra-fin en secouant les beignets dans un sac en papier.
Testez la température de l'huile: c'est une bonne idée d'essayer de faire frire un beignet pour commencer.
Une fois que le beignet semble fini, retirez-le et coupez-le pour voir si l'intérieur est cuit.

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