Pain norvégien aux herbes et aux noix

Un pain savoureux qui se marie bien au beurre ou au fromage.Il se marie bien avec les soupes et les ragoûts.À partir de "Home Cooking" de Mary Poulos Wilde (le temps de cuisson comprend le temps de montée).

Placer dans un moule à pain beurré ou huilé et à nouveau dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de taille, environ 45 minutes.
Dans un grand bol à mélanger chaud, versez le lait chaud sur le sucre, le beurre, le sel et les herbes; remuer pour faire fondre le beurre.
Lorsque le mélange a refroidi à 40 ° -115F, incorporer le mélange d'œuf battu et de levure.
Ajoutez progressivement environ la moitié de la farine en remuant d’abord avec une cuillère en bois ou un crochet à pâte si vous utilisez un batteur électrique.
Mélanger les noix.
Ajoutez juste assez de farine pour obtenir une pâte molle et non collante.
Démouler sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit satinée.
Huiler légèrement un grand bol chaud et y placer la pâte en la retournant une fois pour la couvrir d'huile.
Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer dans un endroit chaud (20 degrés) jusqu'à ce qu'il ait doublé de taille, environ 1 heure et 10 minutes.
Frapper la pâte en arrière et façonner dans un pain.
Place in a buttered or oiled bread loaf pan and again set in a warm spot until it doubles in size, about 45 minutes.
Cuire au four à 190 degrés environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit brun et qu'il sonne creux lorsque vous frappez avec vos doigts.
Démoulez pour refroidir sur une grille.
Couper en tranches épaisses et conserver dans un sac en plastique pour le garder humide.