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Yao-ming
Surlonge grillée à la marinade de bourbon
C’est notre façon préférée de préparer un bon steak de surlonge.Le temps indiqué n’inclut pas le temps de marinade.Cette recette représente la région sud des États-Unis où le bourbon est consommé comme boisson ou utilisé dans de fabuleuses recettes.
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Ingrédients
Préparation
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Préparez les ingrédients de la marinade: versez de l'eau, du bourbon, de la sauce soja, du miel, de la moutarde en poudre et de la poudre d'ail dans un grand sac à fermeture à glissière.Fermez le sac et posez-le à plat sur le comptoir. et mélanger les ingrédients.
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Ajouter le bifteck dans le sac. Réfrigérer toute la nuit ou pendant au moins six heures en retournant de temps en temps.
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Placez le sac sur le comptoir environ une heure avant la cuisson.Tournez après 30 minutes.Enlevez le bifteck et jetez la marinade.
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Pour les steaks de 1 ", faites griller environ 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à environ 140-145 degrés. Retirez du gril et couvrez les steaks environ 10 minutes avant de servir.
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Peut servir de steaks ou couper finement en travers du grain avant de servir.
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