Taboulé de maurice

Name: taboulé de maurice
Total time: 360 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du boulgour grossier, rincé et égoutté; 2 concombres, coupés en petits dés; 2 grosses tomates coupées en dés; 2 bouquets de persil frais hachés; 2 bunches green onions, finely chopped; 2 yellow onions, cut into small dice; 3 gousses d'ail émincées; 130 litres d'huile d'olive; 1 citron, jus; 3/4 cuillère à soupe de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

La célèbre recette de tabbouleh de mon père.

Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant du boulgour grossier, rincé et égoutté
2 concombres, coupés en petits dés
2 grosses tomates coupées en dés
2 bouquets de persil frais hachés
2 bunches green onions, finely chopped
2 yellow onions, cut into small dice

3 gousses d'ail émincées
130 litres d'huile d'olive
1 citron, jus
3/4 cuillère à soupe de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

Préparation

Placez le bulgur dans un grand bol et couvrir d'eau de 3 pouces; laisser tremper pendant 45 minutes.Égoutter et presser pour éliminer l'excès d'eau.
Dans un bol, mélanger les concombres, les tomates, le persil, les oignons verts, les oignons jaunes, l'ail, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre noir moulu.
Incorporer le bulgur au mélange de concombre; mélanger le taboulé au moins 5 heures avant de servir.