Taboulé frais

Name: taboulé frais
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 60 litres de jus de citron; 1 cuillère à café de sel assaisonné; 1 cuillère à café de sel assaisonné; 1/4 cuillère à café de poudre de chili; 130 litres d'huile d'olive; 1/4 litre d'eau chaude; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du bulgur; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du persil plat haché frais; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates en dés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des poivrons verts en dés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du concombre pelé et coupé en dés; 6 green onions, thinly sliced; 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée

Une merveilleuse alternative salade fraîche et saine à tous les repas. Surtout savoureuse pendant les mois les plus chauds, lorsque les ingrédients locaux sont en abondance. Essayer d'autres versions de cet aliment de base du Moyen-Orient m'a laissé savoir que cette salade contient la bonne combinaison d'ingrédients.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, fouetter le jus de citron, le sel kasher, le sel assaisonné et la poudre de chili. Arroser lentement d'huile d'olive en fouettant rapidement jusqu'à ce que la vinaigrette soit épaisse et crémeuse.
Versez l'eau chaude sur le boulgour dans un bol; laisser tremper jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le bulgur soit mou, environ 30 minutes.
Dans un grand bol, mélanger le persil, les tomates, le poivron vert, le concombre, les oignons verts et la menthe. Ajouter le bulgur; mélanger.
Arroser de vinaigrette sur le mélange de bulgur mélanger pour enduire.