Tacos de bifteck avec salsa à la mangue et à l'avocat

Mélangez la sauce soja, l'huile d'olive, le jus de citron vert, le vinaigre, l'ail, le sel, le poivre noir, le poivre blanc, l'ail en poudre, l'origan, le poivre de Cayenne, le cumin et le paprika dans un récipient. heures.

Mélangez la mangue, l'avocat, le jus de citron vert, le jalapeno, l'oignon rouge et la coriandre pour obtenir la salsa.

Placez une grille à au moins 15 cm de la source de chaleur et préchauffez le gril du four.

Enlevez la bavette de la marinade et séchez-la avec du papier absorbant.

Griller le bifteck de flanc en hauteur, en retournant à mi-chemin, jusqu'à ce que les steaks commencent à se raffermir et soient chauds et légèrement roses au centre, environ 18 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température minimale de 50 ° C (54 ° C). ).

Couper le bifteck de flanc en petits cubes. Envelopper 8 tortillas dans un essuie-tout et chauffer au micro-ondes jusqu'à tendreté, 20 à 30 secondes. Servir le bifteck sur les tortillas.