Quinoa végétarien salé

Name: quinoa végétarien salé
Cook time: 31 min
Total time: 56 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge; 3 carottes hachées; 1 onion, chopped; 4 gros champignons, hachés; 4 gousses d'ail émincées; 1 litre de bouillon de légumes; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du quinoa; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 1 cuillère à café de gingembre moulu; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du chou frisé

J'ai expérimenté avec le quinoa et la cuisine végétarienne. Je suis revenu avec ça hier soir et c'était délicieux! Je voulais sauvegarder la recette ici et la partager avec d’autres. J’ai surmonté la mienne avec de l’avocat haché et des graines de chia pour des bienfaits supplémentaires pour la santé.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les carottes, les oignons et les champignons; cuire et remuer jusqu'à ramollissement, 5 à 7 minutes.Ajouter l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que parfumé, environ 1 minute.
Verser le bouillon dans la casserole; porter à ébullition.Ajouter le quinoa, la sauce soja et le gingembre.Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa soit tendre, environ 17 minutes.Ajouter le bébé chou frisé; cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés, environ 3 minutes.Enlevez du feu et laissez reposer jusqu'à ce que le quinoa absorbe le reste de la cuisson environ 5 minutes.