Tacos épicés à la dinde et à l'igname

Name: tacos épicés à la dinde et à l'igname
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 igname, pelée et coupée en dés; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Dinde hachée 300 grammes; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped sweet onion; 1 gousse d'ail émincée; 4 poivrons jalapeno, épépinés et émincés; 1 cuillère à soupe de poudre de chili; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café d'assaisonnement cajun; 1/2 cuillère à café de sel; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la salsa tomatillo; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; 16 tortillas de farine chaudes

Tacos épicés à la dinde faible en gras et au goût sucré, utilisant des ignames pour donner une touche surprenante.

Ingrédients

Préparation

Mettez les dés d'igname dans un bol allant au micro-ondes; cuire au micro-ondes jusqu'à cuisson complète et tendre à la fourchette, en remuant une fois, de 5 à 7 minutes.
Enduire le fond d'une grande poêle avec de l'huile d'olive et mettre à feu moyen. cuire et remuer la dinde jusqu'à ce qu'elle soit émiettée et uniformément marron, 5 à 7 minutes. Incorporer l'oignon, l'ail et le piment jalapeno à la dinde et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les oignons commencent à caraméliser, 7 à 10 minutes.Saisonnez avec la poudre de chili, le cumin Assaisonnement cajun et sel.Pour la salsa par-dessus tout; incorporer les patates douces au mélange. Laisser cuire le mélange jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore.Garnir à la coriandre.Servir avec les tortillas chaudes.