Tagliatelles aux petits pois cassés, saucisses et giada à la ricotta

Name: tagliatelles aux petits pois cassés, saucisses et giada à la ricotta
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: Pâtes tagliatelles de 400 grammes (fraîches ou séchées ou autres pâtes longues et longues); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail hachées; Saucisse italienne chaude de 400 grammes, sans boyaux; 400 grammes de pois congelés, décongelés; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du pecorino romano râpé frais; 1 bouquet de feuilles de basilic frais, hachées (environ Une tasse d'une contenance de 190 ml); Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du pecorino romano râpé frais; 1 cuillère à café de sel

Recette de courtoisie de Giada De Laurentiis.Il y a plusieurs recettes postées qui sont similaires mais pas tout à fait this.Posting donc je n'oublierai pas d'essayer.

Ingrédients

Préparation

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée à feu vif.Ajoutez les pâtes et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes, en remuant de temps en temps, environ 8 à 10 minutes si elles sont sèches ou selon les instructions sur l'emballage si elles sont fraîches./4 litres d'eau de cuisson des pâtes.
Pendant ce temps, dans une grande poêle épaisse, faire chauffer l'huile d'olive et l'ail à feu moyen-vif et ajouter le saucisson. Utilisez une cuillère en bois pour casser la saucisse en petits morceaux. Lorsque les saucisses ont bruni, environ 5 minutes. Retirer et mettre de côté.
Ajoutez les petits pois dans la casserole et, en utilisant le dos de la cuillère en bois, écrasez les petits pois.Eteignez le feu.
Ajoutez le fromage ricotta avec les pâtes cuites et remuez pour bien enrober, en ajoutant l'eau de cuisson des pâtes par ajout de 60 litres, si nécessaire, pour rendre les pâtes humides.
Remettre la saucisse dans la casserole.
Ajoutez le basilic, le pecorino romano et le sel. Remuer délicatement pour bien enrober et servir immédiatement.