Tarte à la crème d'érable québécois

Name: tarte à la crème d'érable québécois
Cook time: 65 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du vrai sirop d'érable (ambre foncé); Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la crème épaisse; 1 oeuf; 1 oeuf; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à café de vinaigre blanc distillé; 1 coquille à tarte (23 centimètres) cuite au four

J'ai eu la tarte au sucre la plus étonnante à Québec, Canada, dans un restaurant appelé Cochon Dingue (Le Cochon Crazy). Leur version est de type crème pâtissière, tandis que celle au sucre tendre et au sucre brun est une spécialité régionale.La tarte a meilleur goût si fait 1 nuit (ou plus) avant de servir. Bonne chance de l'avoir aussi longtemps! Servir garni de crème fraîche, si désiré.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 140 degrés (150 ° C). Placez la croûte à tarte dans son assiette dans un grand plat de cuisson peu profond tapissé de papier d'aluminium en cas de débordement.
Amenez le sirop d'érable à ébullition dans une casserole à feu moyen et faites-le cuire pendant 5 à 7 minutes afin de réduire le sirop d'environ un quart. Incorporer la crème, laisser mijoter à feu doux, puis retirer du feu.
Battez les œufs et les œufs dans un grand bol.Très progressivement, ajoutez le mélange de crème aux œufs, environ Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant à la fois, en fouettant constamment. Incorporer le sel, l'extrait de vanille et le vinaigre.Pour la la pâte dans la croûte à tarte préparée.
Cuire au four jusqu'à ce que la tarte soit bien cuite, mais bouge légèrement une fois déplacée, environ 1 heure.Laissez refroidir avant de servir.