Tarte à la rhubarbe classique

Name: tarte à la rhubarbe classique
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 1 pie, 6-8
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1 litre contenant de la rhubarbe; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du sucre; 3 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à soupe de beurre fondu; 2 oeufs battus; 2 croûtes à tarte non cuites

Je suis une amoureuse des tartes et c'est sans contredit ma tarte préférée. Cette recette est celle de ma mère et je n'ai jamais trouvé celle que j'aime mieux.Vous ne pouvez pas améliorer la perfection! Je fais ceci comme une tarte à deux croûtes. La recette de ma mère me dit de faire cuire au four pendant 30 min.mais j'ai toujours besoin d'environ 15 minutes de plus.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 450 degrés.
Couper les tiges de rhubarbe en petits morceaux.
Dans un grand bol, mélanger le sucre, la farine, le beurre et les œufs. bien mélanger.
Ajouter la rhubarbe et bien mélanger.
Mettre dans une croûte à tarte préparée et garnir de la deuxième croûte; scellez et coupez les fentes pour évacuer la vapeur.
Facultatif: badigeonnez la croûte du dessus avec un autre œuf battu (éventuellement dilué avec de l'eau), puis saupoudrez généreusement le sucre ordinaire.
Mettez au four 450 pendant 10 minutes, puis baissez à 350
Cuire au four 30 minutes. J'ai généralement besoin d'ajouter 15 à 20 minutes supplémentaires au temps de cuisson; la croûte sera d'un brun doré profond.

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