Tarte au citron vert de 10 minutes

Name: Tarte au citron vert de 10 minutes
Total time: 10 min
Yield: 1 pie, 10
Ingredients: 2 canettes (397 grammes) de lait concentré sucré; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème épaisse; 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert, à partir de 8 limes; 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert, à partir de 8 limes; 70 biscuits Ritz (environ 35 biscuits par manchon)

Un substitut très facile pour la tarte traditionnelle au citron vert. Légèrement modifiée par rapport à la version publiée dans Serious Eats (/recipes/2011/07/10-minute-lime-cracker-pie-recipe.html). Le fait de presser le citron vert peut être un corvée, mais vous pouvez toujours le sauter en achetant du jus de citron vert frais.

Ingrédients

Préparation

Combinez le lait concentré et la crème épaisse dans un grand bol.
Ajouter le jus de citron vert et fouetter jusqu'à épaississement, environ 1 minute.
Étaler Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une garniture au fond d'un plat à tarte à fond plat.
Couvrir d'une seule couche de craquelins Ritz.
Répétez l'opération en alternant les couches de garniture et les craquelins jusqu'à ce que le plat à tarte soit plein.Finissez avec une couche de garniture.Pour cette couche, mélangez la moitié du zeste de citron vert dans la "pâte".
Saupoudrer du zeste de lime râpé restant.
Réfrigérer toute la nuit. Garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Remarque: la recette originale demandait 130 litres de jus mais je l’ai trouvée mieux avec plus. J’ai également besoin de 6 citrons verts pour fournir le jus dont j’avais besoin.Les crackers de club peuvent remplacer le Ritz.

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