Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Pertinence Populaire Rapide et facile
vegetarianvegetarian
Réinitialiser
  • Ingrédients
  • Régimes
  • Allergies
  • Nutrition
  • Techniques
  • Cuisines
  • Temps
Sans

Tarte au steak et aux pommes de terre
 
 
6-8 PortionsPTM2H5 min

Tarte au steak et aux pommes de terre


J'avais besoin d'utiliser des pommes de terre et j'ai trouvé cette recette. C'est de son restaurant, et c'est la meilleure tarte au pot. C'est tellement bon que si vous décidez de laisser la viande à l'extérieur, vous ne le remarquerez pas. C'est un travail d'amour si vous faites la croûte à tarte maison (pate brisee), mais la croûte au beurre feuilletée est la moitié de ce qui la rend si bonne.La recette de la croûte me rappelle ma recette préférée de la croûte à la tarte qui demande de l'eau glacée et du jus de citron Croûte J'ai rempli une petite tasse de glaçons et ajouté de l'eau du robinet. Gardez à l'esprit, si vous utilisez du beurre salé vous n'aurez pas besoin de sel dans la pâte.Je n'avais pas de cognac pour le remplissage de la tarte, mais j'ai ajouté un peu de tequila .Il cuit quand même. INCLUABLEMENT COMESTIBLE! Vous reviendrez quelques secondes, puis grignoterez dessus ...

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Préparation

  1. Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse et ajoutez les oignons. Cuire jusqu'à ce que translucide.
  2. Placez la farine, le sel et le sucre dans un robot culinaire et mélangez par impulsions.
  3. Ajouter les morceaux de beurre au mélange sec et mélanger jusqu'à ce que le mélange forme des miettes grossières, environ 10 à 15 secondes.
  4. Ajoutez 7,66 cuillères à soupe d'eau glacée au mélange et mélangez jusqu'à ce que la pâte se rassemble et se tienne lorsque vous centimétrez la pâte entre vos doigts.
  5. Verser la pâte sur une planche à découper et façonner une boule sans trop travailler la pâte.
  6. Diviser en deux boules et façonner chacune dans un disque rond et plat.
  7. Envelopper chaque disque dans une pellicule plastique et réfrigérer une heure.
  8. Pour le remplissage du steak et des pommes de terre et de la tarte: Placez les pommes de terre dans une casserole d’eau froide.Portez à ébullition.
  9. Après 10 minutes, ajouter les carottes et cuire encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres.
  10. Égouttez et mettez les légumes de côté.
  11. Melt the butter in a wide saute pan and add the onions. Cook until translucent.
  12. Saupoudrer dans la farine et remuer et cuire 5 minutes, mais ne pas brunir.
  13. Ajouter lentement le bouillon au mélange d'oignons en fouettant jusqu'à ce que la sauce soit lisse et épaissie.
  14. Ajouter le cognac, le romarin, le thym, le sel et le poivre et cuire encore 5 minutes.
  15. Ajoutez le bœuf, les pommes de terre, les carottes et les petits pois surgelés à cette sauce et mélangez doucement.
  16. Versez le mélange dans une casserole de 2 litres, un plat à soufflé ou de grands ramequins si vous préparez des pâtisseries individuelles.
  17. Étalez la pâte en un grand cercle et placez-la sur le plat ou coupez la pâte en fonction des ramequins.
  18. Appuyez sur la pâte sur les bords du plat, en les pliant au besoin.
  19. Remplissez une assiette à tarte ou de grands ramequins de garniture pour steak et pomme de terre.
  20. Battre ensemble l'oeuf et l'eau et badigeonner le dessus de la pâte pour donner une belle finition brillante à la croûte.
  21. Couper quelques évents à la vapeur dans la pâte et cuire au four à 425 min. Pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.



J'ai adoré

Avis


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407